Bei der Tanner 212 & Co. AG in Herisau wird noch heute nach altem Rezept und in handwerklicher Manier eine echte Appenzeller-Spezialität hergestellt, die den Gaumen von jungen und älteren Geniessern gleichermassen erfreut.
Schon anno 1839, dem Gründungsjahr der Firma Tanner 212 in Herisau, galten hausgemachte Nidelzeltli als geschätzte Süssigkeit bei Jung und Alt. Erst mehr als hundert Jahre später - nach dem Zweiten Weltkrieg - erlebten die Nidelzeltli einen ungeahnten Aufschwung. Zu verdanken ist dies der Tatsache, dass während des Krieges grosse Mengen an Kondensmilch zur wirtschaftlichen Notvorsorge ans Pfl ichtlager gelegt wurden. Nach dem Krieg fand man keine echte Verwendung dafür - rohe Kondesmilch ist eben nicht gerade ein Schleck. Findige Leute, unter ihnen manch ein Bäcker oder Konditor, besannen sich des Rezeptes ihrer Grossmütter und begannen mit der Herstellung der Nidelzeltli. Auch in der Firma Tanner 212 begann man zu dieser Zeit nach einem alten, überlieferten Rezept, welches streng gehütet wird, mit der Herstellung der Nidelzeltli. Die „Appenzeller Nidelzeltli 212“ entwickelten sich rasch zur beliebten Hausspezialität, die auch heute noch nach derselben Rezeptur und nach Grossmutters Art in handwerklicher Produktion hergestellt werden. Mit Milch, Rahm („Nidel“) und Zucker werden ausschliesslich natürliche Rohstoffe verwendet. Die „Appenzeller Nidelzeltli 212“ können über den Fachhandel, direkt bei der Tanner 212 & Co. AG oder im Internet- Shop bezogen werden.
Appenzeller Nidelzeltli, Herisau
Tanner 212 & Co AG
Melonenstrasse 5
9100 Herisau
Telefon +41 (0)71 353 34 12
Fax +41 (0)71 353 34 11
info@tanner212.ch
www.tanner212.ch
