In Weissbad AI wird nach alter Tradition ein gefülltes Lebkuchen-Gebäck gebacken: der Echte Appenzeller Bärli-Biber.
Schon in der vierten Generation stellt die Familie Bischofberger diese Köstlichkeit her. Und die Devise der Bischofbergers ist dabei stets dieselbe geblieben: «Alles hausgemacht – schmeckt’s am besten!»
Für den Echten Appenzeller Bärli-Biber werden nur hochwertige Rohstoffe verwendet. Sei dies für den Teig, wo neben der streng geheimen Gewürzmischung viel Wert auf einen Bienenhonig mit besonders kräftigem Aroma gelegt wird. Oder für die Füllung: es kommen nur Mandeln allererster Güte in Frage. Beides übrigens, Teig und Füllung, stellt die Bischofberger AG wie eh und je im eigenen Hause her.
Die Bärli-Biber sind mind. 3 Monate haltbar. Es ist aber kein einziger Fall bekannt, dass ein Bärli-Biber diese Zeit unberührt erreicht hätte...
Bischofberger AG, Weissbad
9057 Weissbad
Telefon +41 (0)71 798 90 10
Fax +41 (0)71 798 90 19
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