„Berewegge, Flade, Biber“ und Holzofenbrot sind nur einige der Köstlichkeiten, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Der Geschmack wird durch das Backen im Holzofen noch intensiver.
Johannes Oertle bäckt leidenschaftlich in seinem Original Holzofen bewährte und von ihm verfeinerte Rezepte. Die Appenzeller Spezialitäten wie Appenzeller Chäsfladen, Rahmfladen oder Birnenfladen werden nach Grossvaters Rezept gemischt, saftige Berewegge (Birnenbrot), Nussspezialitäten, Mandelfische und weitere feine Leckereien sind in seinem vielfältigen Sortiment zu finden. Die Biber fertigt er nach Wunsch sogar mit gewünschtem Vereins- oder Firmenlogo an, entweder mit einer speziell angefertigten Form oder mit dem passenden Marzipanbild.
Speziell knusprig wird das Brot auf dem Original Holzofen aus dem Jahre 1913. Die Gaumenfreuden werden über der direkten Feuerwärme gebacken, was heutzutage nur noch selten anzutreffen ist. Die süssen und salzigen Köstlichkeiten können direkt in der Bäckerei auf dem Weg von Hundwil nach Urnäsch oder in der Dorffiliale in Hundwil gegenüber der Kirche gekauft werden. Und wer gerne die frischen Sachen mit einem Kaffee geniessen möchte, nimmt im gemütlichen Restaurant Platz und lässt es sich schmecken.
Öffnungszeiten:
Holzofen Bäckerei Mühle:
Montag bis Samstag 7.00-19.00 Uhr
(Mittwochnachmittag geschlossen)
Bäckerei/Cafe Hirschen:
Dienstag bis Freitag 7.00-19.00 Uhr
Samstag 7.00-16.00 Uhr
Holzofenbäckerei Mühle, Hundwil
Hans Örtle
Mühle
9064 Hundwil
Telefon +41 (0)71 367 12 46
Fax +41 (0)71 367 12 46
muehle.hundwil@bluewin.ch
