Oh doch und was für einer! Denn der Appenzeller Käse bringt die Gemüter in Wallung. Ob mild, kräftig oder so wie ihn einige besonders lieben: eben richtig räss. So vielfältig wie der kulinarische Genuss, ist die Appenzeller Schaukäserei in Stein, in der lieblichen Umgebung des Appenzellerlandes.
In der «Käserei im Appenzellerland» schaut man dem Käser direkt ins Käsekessi. Die feine und beliebte Appenzeller Spezialität wird hier in bester Qualität, unter hygienisch und technologisch neusten Bedingungen hergestellt. Die Schaukäserei in Stein ist die Attraktion im Appenzellerland. Freier Eintritt, täglich geöffnet, geführte Erklärungen, informative DVD-Schau, heimeliges Restaurant, Käse- und Souvenirshop und vieles mehr, machen den Ausflug nach Stein zum abwechslungsreichen Erlebnis.
Die Geheimnisse der Herstellung dürfen natürlich nicht verraten werden. Aber den gesamten Fabrikationsablauf kann man mitverfolgen – von der Milchannahme über das eigentliche Käsen im grossen Kessi, das Pressen der Käsestücke bis zur Behandlung der Käselaibe im Reifekeller. Täglich zwischen 08.30 und ca 17.00 Uhr wird der Appenzeller Käse hergestellt. Die DVD-Schau (D, E, F, I, SP) vermittelt interessante Informationen über Land und Leute, über das Appenzeller Brauchtum und die Käseherstellung.
Heimeliges und leistungsfähiges Restaurant
So richtig zum Verweilen und Wohlfühlen lädt das heimelige Appenzeller Spezialitätenrestaurant ein. Mit dem eleganten Sääli, der hellen und freundlichen Säntisstobe und der ländlich-währschaften Buurestobe findet jeder Gast eine behagliche Ambiance. Das Restaurant verfügt über 180 Sitzplätze und bietet dem Gast Köstlichkeiten aus Küche und Keller und ist täglich geöffnet.
Wer die besonderen Appenzeller Käse-Spezialitäten auch zuhause geniessen möchte, schaut sich im Käseshop um. Ein breites Angebot an Milchprodukten und Käse gibt dem Besucher Gelegenheit, kulinarische Erinnerungen sowie Geschenke und Souvenirs mitzunehmen. Weitere interessante Informationen entnehmen Sie auf der Homepage www.schaukaeserei.ch, oder rufen Sie einfach an.
7-Tage in der Woche geöffnet von:
April bis Oktober: 08.30-18.30 Uhr,
November bis März: 08.30-17.30 Uhr
Käseproduktion täglich: 8.30 bis ca 17.00 Uhr
für Gruppen ab 30 Personen auch Abends geöffnet
Appenzeller Schaukäserei, Stein
Dorf 711
9063 Stein
Telefon +41 (0)71 368 50 70
Fax +41 (0)71 368 50 75
info@schaukaeserei-stein.ch
www.schaukaeserei.ch
