Zutaten:

200g Birnendicksaft
100g Zucker
440g Halbweiss- oder Weissmehl
10g Treibsalz (Hirschhornsalz)
1 Kl Lebkuchengewürz
1 Kl Zimt
2 Pr Salz
1 1/2 dl Milch
1 Ei

Den Birnendicksaft mit dem Zucker, den Gewürzen und der Milch aufwärmen.
Ei und Mehl und Treibsalz dazugeben, gut rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Runde Fladen (etwa 3cm dick) auswallen und bei Mittelhitze etwa 20 Minuten Backen.
Noch heiss mit Milch bestreichen.