Zutaten: 400g Ruchbrot, 400g Appenzeller Vollfettkäse, 6 EL Rahm, 3 EL Butter, 2 EL Schnittlauch

Das Ruchbrot wird in Würfel geschnitten, dann in einer Bratpfanne auf allen 4 Seiten knusprig gebraten. Anschliessend den geriebenen Käse darüber streuen, die Würfel immer wieder wenden und gleichzeitig etwas Rahm dazu geben. Mit Pfeffer würzen und mit viel Schnittlauch überstreuen. Dazu passt ein bunter feiner Salat.

Rezept für 4 Personen.

Gabriela Manser, Geschäftsführerin der Mineralquelle Gontenbad, kochte dieses Appenzeller Rezept am Samstag, 13. Februar 2010 in der KochArena der muba.