250 g grosse Hörnli, 500 g Kartoffeln in Würfel geschnitten, 200 g geriebenen, rässen Appenzeller Käse, 1 grosse Zwiebel, 50 g Butter

Die Kartoffeln und die Hörnli getrennt in Salzwasser weich kochen, wobei die Hörnli etwas weniger Zeit brauchen. Gut abtropfen lassen und alles zusammen mit dem Käse vermischen. Die Zwiebel in Ringe schneiden, in Butter rösten und über die Chäsmaggeronen anrichten.

Wir empfehlen dazu eine feine Siedwurst der Fleischspezialitäten AG Breitenmoser.